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香辣味海帶絲

名稱:香辣味海帶絲

詳細(xì)信息

虹洋海味人家溫馨提示:
1、如果是威海麻辣生產(chǎn)廠家的干海帶要事先充分泡發(fā),然后才能京飪;
2、煮“虹洋海味人家''的海帶絲的時要加入適里的白醋,不僅能去除虹洋海味人家的海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也好看,喜歡更軟的口感可。
3、大蒜、生姜盡里切成蓉,太大的穎粒影響口感,沒有蒜苗可以用香蔥代替;
4、建議用香油炸配料,其特有的香味會因為受熱揮發(fā)到極致,沒有花檄油可先放入適里花檄粒炸制,等花椒香味出來,撈出花檄粒以免影響成品的口感;
5、炸制調(diào)味料一定要用小火,時間也要短,以免炸糊,最后加入香醋、生抽的時假要關(guān)火離灶,以免娠油傷;
6、油辣子可以用老干媽油辣子等代替,萬一不院辣的也可以省略,調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗,比平時炒菜稍稍咸一點點即可;
7、白芝麻事先小火炒香攤京,放入坡搐罐密封,可隨用隨取。